1. Pakastettujen ranskalaisten perunoiden tuotantolinjan prosessivirta
Pikapakastetut ranskalaiset perunat valmistetaan korkealaatuisista tuoreista perunoista. Sadonkorjuun jälkeen perunat nostetaan, puhdistetaan laitteilla, pinnalla oleva multa pestään pois ja kuori poistetaan. Puhdistetut ja kuoritut perunat on poimittava manuaalisesti syötäväksi kelpaamattomien ja pesemättömien osien poistamiseksi. Poimitut perunat leikataan suikaleiksi. Huuhtelun jälkeen ne nostetaan uudelleen ylös ja asetetaan kiehautusketjuun. Suikaleiksi leikattujen perunoiden väri muuttuu nopeasti, ja kiehauttaminen voi välttää tämän tilanteen. Kiehautetut ranskalaiset perunat on jäähdytettävä, huuhdeltava ja lämpötilaa laskettava. Tärkeintä on kuivata kosteus ranskalaisten perunoiden pinnalla voimakkaalla tuulella. Paistetuista ranskalaisista perunoista poistetaan öljy täryttämällä. Ne voidaan pakastaa nopeasti -18 °C:seen, ja pikapakastetut ranskalaiset perunat on pakattava, minkä jälkeen ne voidaan kuljettaa markkinoille kylmäketjukuljetuksena.
2. Pakastettujen ranskalaisten perunoiden tuotantolinjan laitteet
Edellä mainitun pikapakastettujen ranskalaisten perunoiden tuotantolinjan prosessin mukaan pikapakastettujen ranskalaisten perunoiden tuotantolinjan laitteet sisältävät pääasiassa harjanpuhdistuskoneen, nauhanleikkauskoneen, blanšointikoneen, kuplapuhdistuskoneen (vesijäähdytys), ilmaveitsen ilmakuivaajan, jatkuvatoimisen paistokoneen, tärinäöljynpoistokoneet, pikapakastuskoneet, monipäiset punnituspakkauskoneet jne. Lisäksi laajamittaisen ja automatisoidun käsittelyn tarpeiden mukaan on tarpeen varustaa myös nostimet, lajittelupöydät ja muut laitteet joidenkin prosessien välillä.
Pakastettujen ranskalaisten perunoiden markkinat ovat laajat. Markkinoiden kysynnän mukaisesti yrityksemme on kehittänyt edistyneen jalostusteknologian avulla joustavia ja monipuolisia pakastettujen ranskalaisten perunoiden tuotantolinjaratkaisuja, jotka auttavat asiakkaita parantamaan jalostustehokkuutta, tuotteiden laatua, vähentämään energian- ja työvoimankulutusta sekä luomaan edelleen arvoa asiakkaille.
Julkaisun aika: 08.03.2023