Elämän ns. Leipusmuruvälineet ovat pinnoituskerroksen tuottaminen paistetun ruoan pinnalle. Tällaisen leivänmurun päätarkoitus on tehdä paistetusta ruoasta rapeaksi ulkopuolelta ja hellävallasta sisäpuolelta ja vähentää raaka -aineen kosteuden menetystä. Ihmisten elintasojen parantumisen myötä joidenkin paistettujen ruokien, kuten lihapihvien, kalanpihvien, kanan tarjousten ja kurpitsakakkujen, kysyntä kasvaa, ja samalla leivänmurujen kysyntä kasvaa. Tämän kysynnän lisääntyminen on edistänyt myös leivänmurujen laitteiden ulkonäköä, ja leivänmurujen laitteiden ulkonäkö on myös ratkaissut ongelman, että leivänmurujen kysyntä on suuri ja tarjonta ylittää tarjonnan. Nyt leivänmurujen tuottamia leivänmuruja ei käytetä vain pinnoitteina, vaan myös elintarvikkeina. Siksi sen soveltamisalaa laajenee päivä päivältä.
Leipämuruvälineet ovat erityisiä laitteita leivänmurun tuotantoon. Se käyttää nopeaa pyörivää terää ja hammastettua rullaa leikkaamaan ja murskaamaan leipää. Leipämuruilla on tasainen hiukkaskoko, pieni leivän menetys, yksinkertainen rakenne, turvallinen toiminta ja kätevä käyttö. Leipämuruvälineet sopivat jauhojen sekoittamiseen leivän valmistukseen. Tämän koneen käyttäminen nuudeleihin on korkea gluteeni, jopa sekoittaminen ja korkea hyötysuhde. Täydellinen leivänpurujen laitejoukko sisältää elektrodikaapit, elektrodikärryt, elektrodesäiliöt, jauhesimit, muotoilukoneet, jauhojen seulan koneet, nostimet, leivänleikkurit, taikina -sekoittimet ja kuljetinhihnat jne. Leipäjauhoilla on yksinkertainen rakenne, kätevä ja turvallinen käyttö.
.
Leipämurujen luokituksen mukaan leivänmurrelaitteet on myös jaettu kolmeen luokkaan, eurooppalaiseen leivänmurrelaitteeseen, japanilaiseen leivänmurrelaitteeseen ja turvotettuihin muruvälineisiin. Eurooppalaistyyliset leivänmurut ja japanilaisen tyyliset leivänmurut ovat käynyt leivänmuruvälineet, joissa on käyneiden ruokien tuoksu. Se on hyvin värinen paistamisen aikana, eikä se ole helppo pudota. Väritysaika voidaan säätää ruoka -raaka -aineiden mukaan. Tarkkaan ottaen turvonneet murut -laitteet eivät kuulu leivänmurrelaitteisiin, mutta se on muodoltaan samanlainen, ja väri on erilainen ja helppo pudota paistoprosessin aikana. Yksinkertaisen tuotantoprosessin ja suhteellisen edullisten kustannusten vuoksi sitä on kuitenkin käytetty myös laajasti markkinoilla.
Eurooppalaistyylisen leivänmurun laitteiden tuottamat leivänmurut ovat pääosin rakeisia, ja siinä on kova ja terävä maku, chewy tunne ja epätasainen ulkonäkö. Japanilaisen leivänmurun laitteiden tuottamat leivänmurut ovat samanlaisia kuin neulat ja ne ovat löysä. Japanilainen leivänmurrelaite on jaettu elektrodimursalaitteisiin ja leivontalaitteisiin eri prosessointimenetelmien mukaisesti. Murruslaitteet ovat perinteinen tuotantoprosessi, mutta leipomon aikana Maillard -reaktiosta johtuen leivän iho näyttää ruskealta. Japanilaistyyppisissä leivänmuruissa on paljon jätettä ja korkeita kustannuksia. Tällä hetkellä suhteellisen täydellinen prosessi japanilaisen tyylisten leivänmurujen tuottamiseksi on elektrodin kovetus, jolle on ominaista ruskea iho, korkea hyötysuhde, pieni energiankulutus ja suuri lähtö.
Viestin aika: Mar-08-2023