Pilot Retort Factory – Pilottiretorttien valmistajat ja toimittajat
Pilotti on monitoiminen retorttikone, jolla voidaan toteuttaa ruiskutus (vesisuihku, oskillointi, sivusuihku), veteen upottaminen, höyry, pyöritys ja muut sterilointimenetelmät. Yhdistelmä soveltuu elintarvikevalmistajien uuteen tuotekehityslaboratorioon, joka formuloi uusien tuotteiden sterilointiprosessin, mittaa F0-arvon ja simuloi sterilointiympäristöä varsinaisessa tuotannossa.
Sähkölämmitysjärjestelmä on varustettu retortilla lämmön tuottamiseksi sterilointia varten. Käyttäjät voivat käyttää sitä ilman kattilaa. Se soveltuu erityisesti pienikapasiteettisille tuotantovalmistajille ja T&K-osastolle. Sitä voidaan käyttää myös uusien tuotteiden kehittämiseen laboratoriossa, uuden sterilointikaavan tutkimiseen, joka voisi jäljitellä bulkkituotannon sterilointiprosessia ja tarjota tieteellistä tietoa uudesta sterilointikaavasta.
Pilottiretortit ovat tyypillisesti pienikokoisia ja niillä voidaan käsitellä suhteellisen pieni erä elintarviketuotteita, jotka vaihtelevat muutamasta sadasta grammasta muutamaan kiloon. Niitä voidaan käyttää simuloimaan erilaisia retorttiprosesseja, mukaan lukien höyryretortit, vesiupotusretortit ja pyörivät retortit.
1. Kustannustehokas: Pilottiretortit ovat suhteellisen edullisia verrattuna kaupallisiin retortteihin, joten ne ovat kustannustehokas ratkaisu pienimuotoiseen käsittelyyn ja tuotekehitykseen.
2. Joustavuus: Pilottiretortit voidaan räätälöidä vastaamaan tietyn elintarviketuotteen erityistarpeita, mukaan lukien lämpötila-, paine- ja aikaparametrit.
3. Pienemmät riskit: Pilottiretortin avulla elintarvikevalmistajat voivat tunnistaa mahdolliset ongelmat ja riskit ja käsitellä niitä ennen kuin ne siirtyvät kaupalliseen tuotantoon.
4. Optimointi: Pilottiretortit voivat auttaa elintarvikevalmistajia optimoimaan jalostusparametrejaan saavuttaakseen tuotteidensa halutun laadun ja turvallisuuden.
5. Uusien tuotteiden testaus: Pilottiretortteja käytetään yleisesti uusien elintarviketuotteiden testaamiseen ja kehittämiseen, koska ne tarjoavat pienimuotoisen ympäristön tuoteformulaatioiden ja prosessointimenetelmien testaamiseen ja optimointiin.
Yhteenvetona voidaan todeta, että pilottiretortit ovat elintarvikevalmistajille tärkeä työkalu kehittää ja optimoida prosessiparametrejaan turvallisten ja laadukkaiden elintarvikkeiden tuotantoa varten. Ne tarjoavat kustannustehokkaan, joustavan ja vähäriskisen ratkaisun pienimuotoiseen jalostukseen ja tuotekehitykseen.